A

Aprilia, Yemima (2024) PEMBUATAN KUE LUMPUR MENGGUNAKAN LABU SIAM, LABU KUNING DAN UBI UNGU. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Aprilliana, Adel (2025) SUBSTITUSI TEPUNG KETAN HITAM SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN FUDGY BROWNIES. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Ara, Titih Jahan (2025) PEMANFAATAN BIJI BUAH JAMBLANG SEBAGAI PENGGANTI KOPI PADA PEMBUATAN TIRAMISU CAKE. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Atmaja, Jonatan Surya (2024) INOVASI PRODUK BOLU KUKUS SUBSTITUSI TEPUNG BERAS DENGAN BAHAN TAMBAHAN SUSU KEDELAI. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

B

Bukhori, Imam (2025) PEMANFAATAN KENCUR SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

D

Dani, Dewi Rahma (2024) PEMANFAATAN LIMBAH BIJI ALPUKAT (PERSEA AMERICANA SEED) MENJADI TEPUNG SEBAGAI BAHAN CAMPURAN UNTUK MEMBUAT BOLU KUKUS PISANG. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Dewi, Adresti Febria Putri Tungga (2025) SUBSTITUSI BUAH MARKISA DAN GULA STEVIA DALAM PROSES PEMBUATAN YOGURT HOMEMADE. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

F

Fajriati, Ananda Hifky (2024) PEMANFAATAN TEPUNG BIJI NANGKA DAN PEMANIS DAUN STEVIA SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN COOKIES TEPUNG MOCAF. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Firdausi, Ainaya Fairuza (2024) INOVASI PENAMBAHAN TEPUNG OAT (AVENA SATIVA) PADA PEMBUATAN MUFFIN LABU KUNING. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Fitriani, Anisa (2024) PEMANFAATAN BUBUK DAUN KATUK TERHADAP PEMBUATAN BROWNIES CHIP. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

G

Galih, Ajeng Hayuning (2024) PEMANFAATAN DAUN KELOR PADA PEMBUATAN PASTA FETTUCINI GLUTEN FREE. Diploma thesis, STP SAHID SURAKARTA.

H

Hadi, Hanifah Sayyidina (2025) PEMBUATAN DODOL KULIT BUAH NAGA TERHADAP PENERAPAN ZERO WASTE. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Herawati, Karisa Nis (2025) PEMANFAATAN SARI KULIT BUAH MANGGIS SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI PEMBUATAN KUE LUMPANG. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Holdonia, Valencia Eibel (2025) PENGGUNAAN TEPUNG JAGUNG PADA PEMBUATAN MUFFIN DALAM UPAYA MENCIPTAKAN PRODUK INOVASI DARI TEPUNG JAGUNG. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

J

Jannah, Isnaini Nur (2025) PEMANFAATAN NANGKA MUDA SEBAGAI BAHAN ISIAN INOVATIF PADA PRODUK DIMSUM. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

M

Maharani, Dwi (2025) INOVASI PRODUK DODOL BERBAHAN DASAR BROKOLI DAN CAULIFLOWER DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BIJI QUINOA. Undergraduate thesis, SEKOLAH TINGGI PARIWISATA SAHID SURAKARTA.

Mutiara, Tesalonika Cahyaning (2024) SUBSTITUSI TEPUNG OATMEAL (AVENA SATIVA) PADA PROSES PEMBUATAN MIE. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

N

Noviana, Fadilia Dian (2024) SUBTITUSI UBI TALAS DAN TEPUNG SAGU PADA PEMBUATAN KUE MENDUT. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Nugroho, Daniel Setya (2024) PEMBUATAN PERMEN JELLY KRISTAL DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH STROBERI. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

P

Pinasthi, Stevany Julieta Dinda (2025) PEMANFAATAN BATANG PISANG KLUTHUK UNTUK PEMBUATAN PRODUK ABON. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Prakoso, Khoirul Nur Fiddin Sigit (2024) PEMBUATAN KWETIAU MERAH DENGAN SARI KULIT BUAH NAGA. Diploma thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Putri, Afifa Gaudy Riandy (2025) STUDI PENGOLAHAN SEREAL DAN SUSU DARI BERAS SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Putri, Ega Ayu Permata (2024) PEMANFAATAN TEPUNG KULIT SINGKONG (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) SEBAGAI BAHAN DASAR UTAMA PEMBUATAN PASTA. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Putri, Rosario Cahyono (2024) PEMANFAATAN BATANG BROKOLI SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN PERMEN JELLY KERING. Diploma thesis, STP SAHID SURAKARTA.

R

Ray, Nicolas (2025) Penggunaan Tepung Sorgum Sebagai Pengganti Tepung Terigu Dalam Pembuatan Pasta Fettuccine Aglio O Lio. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Revanadita, Caroline Anindia Riska (2025) INOVASI PEMPEK IKAN TONGKOL : PROSES PEMBUATAN DAN ANALISIS DAYA TERIMA BERDASARKAN UJI KESUKAAN PANELIS. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwista Sahid Surakarta.

Rinantina, Anastasia Elvira (2025) PEMANFAATAN TEPUNG JALI, TEPUNG MOCAF, DAN TEPUNG KEDELAI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PASTA FETTUCINI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BAYAM HIJAU. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

S

Sanutra, Amanda Ega (2025) PEMANFAATAN TEPUNG UMBI GADUNG PADA MIE BASAH. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Saputri, Aisyah Fahmi (2025) Strategi Pemasaran Susu Kacang Tanah Sebagai Pengganti Susu Sapi Untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Sari, Pradita Marfa Fatekah (2024) INOVASI PEMBUATAN SNACK BAR DENGAN BAHAN TAMBAHAN UBI UNGU. Diploma thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Sena, Christine Artasari kurnia (2025) INOVASI ROLL CAKE BUBUR KACANG HIJAU TERHADAP PELUANG PENGEMBANGAN HOME INDUSTRY. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Soedjianto, Yemima Ariela (2025) INOVASI PEMBUATAN COOKIES DENGAN PEMANFAATAN TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG TAHU. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Surbakti, Irfan Hanif (2025) INOVASI NASI GORENG BERBAHAN DASAR QUINOA SEBAGAI ALTERNATIF NASI PUTIH. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Sutrisno, Annisa Dhia (2024) PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera) DALAM PEMBUATAN MINI QUICHE GLUTEN FREE. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

T

Trissandri, Nabilla Putri (2024) INOVASI MAKANAN NUGGET BERBAHAN DASAR JANTUNG PISANG DAN KACANG TOLO DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG MOCAF. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Tyandra, Zaky Rifki Amin (2025) PENGGUNAAN UBI UNGU DALAM PEMBUATAN KULIT PANGSIT PADA DIMSUM. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

U

Ummah, Reni Nurul (2025) EKSTRAK DAUN KATUK (Sauropus androgynus) SEBAGAI INOVASI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN PERMEN JELLY. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Utami, Nadhifa Dwi (2024) SUBSITUSI TEPUNG KACANG MERAH DALAM PEMBUATAN COOKIES. Undergraduate thesis, STP SAHID SURAKARTA.

W

Wahyu, Dandy Nur (2024) SUBSTITUSI TEPUNG TALAS BELITUNG (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) DALAM PEMBUATAN OLAHAN PASTA PAPPARDELLE. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Wijayanto, Khoiril Danastio (2025) PEMANFAATAN TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KEDELAI SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PASTA FETTUCINI. Undergraduate thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.

Y

Yemima Aprilia, Yemima (2024) PEMBUATAN KUE LUMPUR MENGGUNAKAN LABU SIAM, LABU KUNING DAN UBI UNGU. Diploma thesis, STP SAHID SURAKARTA.

Yulianie, Febrina Devie (2025) PEMANFAATAN TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PEMBUATAN SOFT CHURROS. Diploma thesis, Sekolah Tinggi Pariwisata Sahid Surakarta.